AZP 80 – Eliminación de restos de comida

En muchas empresas de restauración y de restauración a gran escala se sigue trabajando con arreglo a métodos convencionales de eliminación de residuos. Es decir, los desechos resultantes de la limpieza y el pelado de vegetales y los restos de alimentos se recogen de un modo poco higiénico en cubos. Además, los desechos en los cubos de basura a menudo permanecen en el área de la cocina durante un tiempo prolongado.

Los restos de alimentos se conducen al triturador mediante un canal de flotación. La trituración de los restos alimentarios tiene lugar en el triturador dispuesto horizontalmente, que está formado por un disco triturador con dientes de trituración y corte de carburo de wolframio con aro de criba, carcasa de bomba y motor. La pared del triturador está realizada como aro de criba. Las paletas de bomba integradas generan un efecto de succión que garantiza el transporte de los restos triturados al separador de sólidos. La eliminación del agua de los restos de alimentos tiene lugar en el separador de sólidos. Puede conseguirse una reducción de volumen de hasta un 85 %, por lo general en torno a un 70 %. El equipo para la eliminación de desechos alimentarios está cuenta con un modo de funcionamiento en inercia de limpieza para una autolimpieza fiable.